Tayvan, Asya’nın sokak lezzetleriyle ünlü ülkelerinden biridir. Ülkede neredeyse her köşe başında farklı tatlar sunan sokak tezgahları ve gece pazarlarıyla doludur. Tayvan mutfağı, zengin aromaları, baharatlı sosları ve özgün tarifleriyle hem yerel halkın hem de turistlerin ilgisini çeker. İşte Tayvan’da mutlaka denemeniz gereken en popüler sokak lezzetleri!
1. Xiaolongbao (Buharda Pişmiş Çin Mantısı)
Xiaolongbao, Tayvan sokak lezzetlerinin olmazsa olmazlarındandır. Bu minik çin mantıları, ince hamuru ve sulu iç harcıyla lezzet patlaması yaratır. İçerisinde et veya deniz ürünleri ile hazırlanan sulu bir harç bulunur ve bu buharda pişirilerek servis edilir. Mantıyı ilk ısırdığınızda içindeki lezzetli suyun tadını çıkarabilirsiniz.
2. Beef Noodle Soup (Sığır Etli Erişte Çorbası)
Tayvan’ın en ünlü yemeklerinden biri olan beef noodle soup, doyurucu ve aromatik bir yemektir. Sığır eti, aromalı baharatlar ve erişte ile hazırlanan bu çorba, sıcak ve lezzetli bir akşam yemeği olarak tercih edilir. Tayvan’daki birçok gece pazarında ve restoranlarda bulabileceğiniz bu çorba, Tayvan’ın mutfak kültürünü anlamak için ideal bir seçenektir.
3. Bubble Tea
Tayvan mutfağının dünyaya armağanı olan bubble tea, her yaştan insanın sevgilisi haline gelmiştir. Tatlı ve sütlü çay içinde çiğnenebilir tapioka topları bulunan bu içecek, Tayvan’da neredeyse her köşe başında bulunan çay dükkanlarında kolayca bulunabilir. Farklı meyve aromaları ve çay çeşitleriyle hazırlanan bubble tea, Tayvan seyahatinizde mutlaka denemeniz gereken bir lezzettir.
4. Stinky Tofu (Kokmuş Tofu)
Stinky tofu, Tayvan’ın en ilginç sokak lezzetlerinden biridir. Keskin kokusuyla tanınan bu tofu, fermente edilerek hazırlanır ve ardından kızartılır. Kokuya rağmen, Tayvan halkı için özel bir yere sahip olan stinky tofu, baharatlı soslarla servis edilerek benzersiz bir tat sunar.
5. Oyster Omelette (İstiridye Omleti)
Tayvan sokak pazarlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan oyster omelette, istiridye ve yumurtanın özel bir şekilde pişirilmesiyle yapılır. İçine nişasta katılarak yoğun bir kıvam elde edilen bu omlet, Tayvan’ın deniz ürünleri meraklıları için eşsiz bir seçenektir.
6. Scallion Pancake (Yeşil Soğanlı Gözleme)
Yeşil soğanla hazırlanan bu ince gözlemeler, Tayvan’da hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak oldukça popülerdir. Çıtır çıtır yapısıyla hem kahvaltı hem de akşamüstü atıştırmalığı olarak tercih edilir. Üzerine yumurta veya peynir eklenerek de servis edilebilir.
7. Popiah (Tayvan Usulü Taze Bahar Rulosu)
Popiah, ince yufkaya sarılmış taze sebzeler, et veya karides içeren Tayvan usulü bir bahar rulosudur. Hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilen popiah, hem sokak tezgahlarında hem de restoranlarda sıklıkla karşınıza çıkabilir. Tayvan’ın baharatlı soslarıyla birleşince farklı bir lezzet deneyimi sunar.
8. Fried Milk (Kızarmış Süt)
Fried milk, Tayvan’da sokak pazarlarında bulunan ilginç tatlardan biridir. Sütlü ve tatlı bir iç harcın dışı çıtır çıtır kızartılarak hazırlanan bu atıştırmalık, sıcak ve yumuşak bir tat sunar. Tatlı sevenler için Tayvan’ın en dikkat çekici lezzetlerinden biri olarak öne çıkar.
9. Lu Rou Fan (Domuz Eti ve Pilav)
Tayvan’ın geleneksel yemeklerinden biri olan lu rou fan, baharatlı ve aromalı bir domuz eti sosunun pilavla servis edilmesiyle yapılır. Hem basit hem de doyurucu olan bu yemek, Tayvan’da günlük olarak sıkça tercih edilen bir öğle yemeği seçeneğidir.
10. Fried Chicken Cutlet (Tayvan Usulü Tavuk Şnitzel)
Tayvan’ın ünlü sokak lezzetlerinden biri olan fried chicken cutlet, baharatlarla marine edilmiş ve kızartılmış dev bir tavuk şnitzelidir. Çıtır çıtır dokusuyla Tayvan’daki gece pazarlarında en çok tercih edilen atıştırmalıklardan biridir. Baharatlı veya acılı versiyonlarıyla damak zevkinize uygun bir seçenek bulabilirsiniz.
Tayvan sokak lezzetleri, zengin ve özgün aromalarıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Tayvan’a bir gastronomi seyahati planlıyorsanız, yukarıda yer alan lezzetleri mutlaka denemelisiniz. Tayvan mutfağı ve sokak lezzetleri hakkında daha fazla bilgi ve detaylı yazılar için Blog sayfamıza göz atabilirsiniz.